夏季“五佳”饮食-中国老年网 - 《老年文摘》报社网站

夏季“五佳”饮食

来源: 【2008-8-4 13:33:23】【大中小】

三、苦瓜是最佳蔬菜。专家表示，夏季高温容易使人精神萎靡、胸闷、头晕、食欲不振，此时，吃点苦瓜等苦味菜大有裨益。有研究表明，苦瓜含有降低血糖的物质，能够预防和改善糖尿病的并发症，且能提高食欲，可以说是夏季餐桌上的佳肴。其他苦味蔬菜如莴笋、芹菜、蒲公英、莲子、百合等都含有丰富的生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质，具有消暑、退热、除烦、提神和健胃功能。
四、番茄汤是最佳汤肴。专家介绍，每人每天食用５０克至１００克新鲜西红柿，可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。西红柿富含“番茄素”，有抑制细菌的作用，同时西红柿含有的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化，对肾炎患者有利尿作用。盛夏，每日食用鲜西红柿能生津止渴、健胃消食，对缓解消化不良、食欲不振有一定的作用。夏季用番茄烧汤既可获得养料，又能补足水分，可谓一举两得。
五、维生素Ｅ是最佳营养素。营养专家表示，夏天人常遇到的３大危险是暴晒、臭氧与疲劳，而维生素Ｅ可将这３大危险降到最低程度。维生素Ｅ在麦芽、麸皮面包、核桃泥、奶制品等食物中含量较多，夏天可多摄入一点。必要时可适当服用维生素Ｅ补充剂，每天以１５毫克至６０毫克为宜。（下）
（据新华社７月２７日电凌军辉文）?J

【TOP】来源:【大中小】【打印】【关闭】

老年文摘网版权与免责声明：
①凡本网注明“来源：老年文摘”的所有作品，版权均属于《老年文摘》原创，未经本报授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：《老年文摘》”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。
② 凡本网注明“来源：XXX（非老年文摘）”的作品，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
③ 如因作品内容、版权和其它问题需要同本网联系的，请在30日内进行。
※ 联系方式：老年文摘编辑部电话：010-87637815