吃饭细嚼慢咽可减少热量摄入

来源:《广州日报》    【2008-7-24 9:41:32】【大 中 小】

美国研究人员说，细嚼慢咽可让人们摄入更少热量，同时增加用餐乐趣。研究人员发现，当研究对象细嚼慢咽时，摄入的热量平均比狼吞虎咽时少近７０卡路里，而且感觉更饱，用餐后觉得更满足。研究人员解释说，人体内几种与食欲相关的荷尔蒙可在吃饱后“提醒”人们停止进食。但由于人体在吃饱后作出相关反应需要一定时间，因此人们狼吞虎咽时，人体来不及反应，导致过度进食。细嚼慢咽为荷尔蒙发出吃饱信号提供了时间，让人在摄入较少热量同时，还能更享受食物的色香味。

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