大豆食品营养科普工程在京启动-中国老年网

大豆食品营养科普工程在京启动

来源: 【2008-10-3 9:34:00】【大中小】

    由中国大豆食品学会发起，在中国营养学会临床营养分会、儿童食品学会、中国三农研究院等各行业协会团体大力支持下，大豆食品营养科普工程近日在京启动。
    营养专家指出，当前我国居民面临营养不良和营养失衡双重营养问题。一方面在农村和欠发达地区，营养不良问题仍然存在；另一方面，在城市人群中，脂肪、热量摄入过多，运动量不足，伴随着高血脂、高血压、肥胖、糖尿病等现代生活方式病高发。随着对大豆蛋白质的食用营养价值的全新认识，加之我国又是大豆的原产国，只要结合我国国情，科学地利用，大豆食品对改善民众的双重营养问题均有巨大帮助。大豆富含的优质蛋白中有一种“抗性蛋白”，可以起到降血脂和保护心血管的作用；大豆中的膳食纤维和低聚糖，可以预防便秘，调节血糖、血脂，控制肥胖，改善肠道微生态环境；大豆异黄酮具有抗骨质疏松、抗氧化等保健作用。
    １９９９年１０月２６日，美国食品药品监督管理局（ＦＤＡ）通过了大豆蛋白的健康声称，即“与低脂肪的饮食配合，每天食用２５克的大豆蛋白，可以降低患心脏病的风险”，从而在美国掀起了大豆食品热，出现了大豆能量棒、大豆汉堡等许多新吃法。
（据新华社９月２６日电商艳青文）

【TOP】来源:【大中小】【打印】【关闭】

老年文摘网版权与免责声明：
①凡本网注明“来源：老年文摘”的所有作品，版权均属于《老年文摘》原创，未经本报授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：《老年文摘》”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。
② 凡本网注明“来源：XXX（非老年文摘）”的作品，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
③ 如因作品内容、版权和其它问题需要同本网联系的，请在30日内进行。
※ 联系方式：老年文摘编辑部电话：010-87637815