“这几天猪肉价格一天一个价，涨得忒快，这是咋回事儿呀？”家住北京市朝阳区呼家楼北里的王老太提溜着手中的肉，一脸的疑惑。
　　针对当前猪肉价格波动的情况，农业部有关负责人表示，这次猪肉价格的快速上涨，主要是由于生猪价格周期性波动影响、养殖成本增加、猪肉消费需求上升等原因造成的。这位负责人同时介绍，当前全国生猪生产平稳发展，猪肉市场供应是有保障的。目前，农业部正在采取有效措施，发展生猪生产，确保满足市场需求。
　　据介绍，去年以来，农业部采取了一系列扶持措施，生猪生产稳步发展。国家统计局数据表明，２００６年全国生猪出栏６．８１亿头，比上年同期增长３％；猪肉产量５１９７．２万吨，增长３．７％。今年一季度，生猪出栏２．３亿头，比去年同期增长２．５％；猪肉产量１７７３．４万吨，增长３％；存栏４．６７亿头，下降０．３％，猪肉供应来源充足。
　　据农业部监测，近期主要“菜篮子”产品价格总体上保持平稳，但不同品种价格走势有差异。近一段时间，蔬菜价格呈下降趋势，作为我国肉类消费的主要品种猪肉的价格上涨，特别是５月中旬以后，上涨幅度较大。
　　近期猪肉价格走势如何？有专业人士分析，“五一”黄金周消费需求的增加对畜产品价格上扬起到一定的拉动作用，但成本推动的上涨空间不大，近期生猪、家禽产品价格将保持平稳。受市场价格拉动，养殖户仔猪补栏加快，存栏量将会增加。根据农业部信息调查统计，与上月相比，４月仔猪价格上涨５％。同时，作为猪肉消费的替代品，牛羊肉、水产品、鸡鸭等市场供应非常充足，消费者有很大的选择余地。
　　记者了解到，目前农业部正在积极采取措施，发展生产，保障市场供应。一是发展标准化规模生产。进一步加大生产扶持力度，增强畜牧业生产应对市场波动的能力。二是加强疫病防控。三是加强行业信息引导。以生猪主产区和主销区为重点，加强信息发布和预警分析，指导养殖户合理安排生产，适度扩大养殖规模，规避市场风险。
   （摘自５月２４日《人民日报》）

商务部 必要时动用国家储备肉

“近来，北京、上海、武汉等大城市猪肉价格出现上涨。但从全国来看，猪肉市场供应没有大的问题。预计６—７月份以后，猪肉价格会逐步趋稳。”商务部市场运行司司长房爱卿近日说。
　　据有关部门监测，５月份前２０天，３６个大中城市每公斤猪肉平均批发价达到１４．５元，比去年同期上涨了４．４元。
　　面对猪肉价格出现上涨的情况，房爱卿说，商务部将协调有关部门，密切关注市场变化，并将积极研究措施保证猪肉市场的平稳运行，必要时将动用国家的储备肉。 

什么是国家储备肉海、武汉等大城市槵M

　　国家储备肉是应对突发事件、平抑肉价波动的重要手段。国家通过局部收储和市场投放，维护社会稳定。国家储备肉分中央储备和地方储备两部分。根据有关规定，商务部负责中央储备肉的行政管理。有关省、自治区、直辖市、计划单列市商务主管部门支持和配合中央储备肉管理工作，择优推荐中央储备肉代储企业、储存库、活畜储备基地场和加工企业。华商储备商品管理中心受商务部委托负责中央储备肉入库、在库、出库的日常管理和具体操作。中央储备肉（主要是活体储备）以４个月为一储备周期，即４个月完成一次轮换。