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餐桌上的红黄绿白黑

来源: 【2007-11-27 17:47:33】【大中小】

红：健康的人每日可饮少量红葡萄酒（５０－１００毫升），有助于升高高密度脂蛋白及活血化瘀，预防动脉粥样硬化。但高血压患者不提倡饮酒。黄：指黄色蔬菜如胡萝卜、红薯、南瓜、西红柿、西瓜等，这些黄色蔬菜内含丰富的胡萝卜素，对儿童及成人均有提高免疫力、减少感染和肿瘤发病机会的作用。绿：指绿茶及深绿色蔬菜。据中国预防医科院研究，绿茶有明确的抗肿瘤、抗感染作用。白：指燕麦粉或燕麦片。北京心肺研究中心证明，每日食５０克燕麦片，平均血胆固醇下降３９％，甘油三酯下降７９％。对糖尿病患者效果更显著。黑：指黑木耳。每日５至１５克能显著降低血粘度与血胆固醇含量，有助于预防血栓的形成。
（摘自１１月２６日《光明日报》）��

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